En lo referente a la climatología de la Comunidad Valenciana, la ancha franja litoral goza de una temperatura media anual superior a los 17º C, en torno al 70% de humedad relativa y algo más de 2.600 horas/sol al año, con una frecuencia de lluvias reducida. Valores reveladores sobre los cálidos veranos y las suaves invernadas de las comarcas costeras, en los que influye, sin duda. la temperatura del agua del mar. En contraste, las tierras del interior ofrecen medias que oscilan entre los 8º y los 10º C y los 11º y los 15º C, según lugares, disposición del relieve y distancia al mar, con inviernos secos, heladas y alguna que otra nevada.